Похлёбкин, Вилья́м Васи́льевич (20 августа - конец марта , похоронен 15 апреля) - советский, российский учёный, историк, географ, журналист и писатель. Автор известных книг по кулинарии . Знаток истории дипломатии и международных отношений , геральдики и этнографии .
Биография
Вильям Васильевич был сыном русского революционера Василия Михайловича Михайлова (партийная кличка - Похлёбкин). Имя сыну отец дал в честь Владимира Ленина и Августа Бебеля - вождей мирового пролетариата: Вильям-Август (или точнее Вил-Август, однако имя Вил, происходящее от соединения начальных букв имени «Владимир Ильич Ленин», переозвучивалось в более привычное имя Вильям).
Вильям Васильевич участвовал в Великой Отечественной войне в качестве рядового. После увольнения поступил в Московский государственный университет на факультет международных отношений (позднее МГИМО), где учился с 1945 по 1949 годы. Затем учился в аспирантуре в (с 1949 по 1952 годы). Являлся действительным членом Российского географического общества с 1952 года , кандидатом исторических наук и научным сотрудником Института истории с 1953 по 1963 годы.
Похлёбкин основал журнал «Скандинавский сборник» и был его главным редактором с 1955 по 1961 годы. С 1962 года он был членом редакторского совета журнала Scandinavica , сотрудничал с другими изданиями.
Обстоятельства смерти
Вильям Васильевич был убит неизвестным(и) в конце марта (точная дата смерти не известна) в своей квартире в Подольске, где он жил в последние годы один. Похлёбкин всегда носил с собой, по армейской привычке, отвертку, которой и был убит. Тело было обнаружено Борисом Пастернаком, главным редактором издательского дома «Полифакт», который был обеспокоен задержкой подготовки книги «Кухня века» и приехал из Москвы в Подольск, так как Похлёбкин не явился на запланированную встречу и не отвечал на телеграммы. Он же уговорил милицию взломать двери. По другой версии, милицию вызвали соседи.
Убийство осталось нераскрытым. По одной из версий, оно связано с ценной коллекцией книг и исторических документов, хранящейся в квартире Похлёбкина, по другой - с трудами писателя (со слов родственников, ничего ценного из квартиры Похлёбкина не пропало).
После смерти В. В. Похлёбкина осталось большое количество неопубликованных книг по скандинавской тематике.
Популярные книги
Похлёбкин широко известен, в частности, благодаря его кулинарным книгам, которые, несмотря на некоторую предвзятость, являются увлекательными и содержат множество исторической и интересной малоизвестной информации.
Книги о кулинарии «Тайны хорошей кухни» и «Национальные кухни наших народов» пользуются особой популярностью и почтением у кулинаров-любителей. В них содержатся, как правило, не строгие рецепты, но указываются и анализируются методы приготовления различных блюд, в том числе уже давно забытые. В какой-то степени эти книги являются и историческими, так как содержат информацию об истории различных блюд и кулинарии в целом. Среди профессионалов он известен как первый в истории повар-теоретик, давший мировой кухне универсальную классификацию, основанную на технологии. Некоторые даже называют его «кулинарным Менделеевым».
Библиография
Книги о напитках
- История водки. - М.: Интер-Версо, 1991.
- William Pokhlebkin, Renfrey Clarke, and V. V. Pokhlebkin, A History of Vodka , Verso Books (hardcover, December, 1992, ISBN 0-86091-359-7).
- Чай: Его типы, свойства, употребление. - М.: Центрполиграф, 2001.
- Чай и водка в истории России. - Красноярск, 1995.
Публикации о кулинарии
- Все о пряностях (1975)
- Занимательная кулинария (1979)
- Из истории кухни Руси и России
- Из истории русской кулинарной культуры
- История водки (1979)
- Кухня века (2000 опубликована посмертно)
- Мое меню
- Моя кухня
- Национальные кухни наших народов (1978)
- О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник (1985)
- О национальных и региональных кухнях и блюдах
- Обстоятельства создания книг
- Приправы
- Специи
- Тайны хорошей кухни (1979)
- Тяжелая судьба русской гречихи (1990)
- Чай, его история, свойства и употребление (1968)
- Чай и водка в России
- Что ел Ленин
Исторические книги
- Татары и Русь. 360 лет отношений Руси с татарскими государствами в XIII-XVI вв., 1238-1598 гг. (От битвы на реке Сить до покорения Сибири), 1985.
- В. В. Похлебкин
Внешняя политика Руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах, фактах. Справочник. - Международные отношения, 1992. - 288 с. - 15000 экз. - ISBN 5-7133-0529-5
- Выпуск I. Внешнеполитические ведомства и их руководители.
- Выпуск II. Войны и мирные договоры.
- Книга 1. Европа и Америка в IX-XIX вв.
- Книга 2. Страны Азии в XIII-XX вв.
- Книга 3. Европа в первой половине XX в..
- Государственный строй Исландии.
- Великий псевдоним (Как случилось, что И. В. Джугашвили избрал себе псевдоним «Сталин »).
- Войны и мирные договора, 1995.
- Урхо Калева Кекконен, 1988, ISBN 5-450-00049-9.
- Столицы России, 1997.
- СССР - Финляндия: 260 лет отношений 1713-1973 гг.
- Ю. К. Паасикиви и Советский Союз.
- Финляндия как враг и как друг.
- Великая война и не состоявшийся мир, 1997.
Символика и эмблематика
- Словарь международной символики и эмблематики
- Международная символика и эмблематика
06.02.2009 г. судьей городского суда г. Великого Новгорода Ващенко Т. П. был вынесен приговор Савельевой Е. С., в котором постановлялось «уничтожить книгу В. В. Похлебкина „Словарь международной символики и эмблематики“ как содержащую экстремистскую информацию» . Учитывая взгляды автора данного пособия, никаким образом не относящиеся к экстремизму, подобный приговор свидетельствует разве что о некомпетентности некоторых сотрудников российских судов, выносящих подобного рода решения.
В губительном для российской кулинарной культуры XX веке не было, наверное, человека, который сделал бы для нее столь много. Среди известных авторов, когда-либо писавших на кулинарные темы, не было, наверное, того, кто бы обладал таким багажом энциклопедических знаний в области истории, географии, дипломатии и других сфер, переплетающихся с кулинарией самым тесным образом. Все мы с грустью смотрим на руины русской кухни — но кто знает, что бы от нее осталось, не будь Вильяма Васильевича Похлебкина?
В.В. Похлебкин
Но называть Похлебкина кулинаром лично у меня язык не поворачивается — это все равно, что назвать Ломоносова поэтом или астрономом, начисто отметая его заслуги в области физики, химии, геологии, истории и еще десятке наук. С Похлебкиным то же самое: его заслуги в истории и других областях знаний неоспоримы — но историков все-таки много, а Похлебкин был один.
Как все начиналось
Он носил необычное для русского человека имя Вильям (по одной версии — в честь В.И. Ленина, по другой — в честь Шекспира), да и фамилия Похлебкин на самом деле была партийной кличкой его отца, но в остальном Вильям Васильевич был, что называется, настоящим. Прошел войну, после которой окончил МГИМО, затем получил кандидатскую степень, редактировал журналы.
Говорят, однажды Похлебкин сидел в своем доме в Москве, когда неожиданно приехали рабочие и начали сносить его дом. Разумеется, Вильям Васильевич помешал им, но одну стену они все-таки успели разломать — и за ней обнаружился клад старинных кулинарных книг. Именно после их изучения у Похлебкина проснулся интерес к кулинарии — и поди сейчас проверь, правда это или красивая легенда. Так или иначе, но книга «Чай, его история, свойства и употребление» вышла в 1968 году, положив начало публикациям Похлебкина на кулинарную тему.
Несмотря на то, что книга о чае была популярна (как говорят — в основном среди диссидентов), настоящего звездного часа пришлось ждать еще почти десять лет. В 1977 году Польша выступила с заявлением о том, что водку изобрели именно поляки, и потребовала запретить называть водкой напитки, произведенные за ее пределами. Неожиданно для СССР международный арбитраж принял сторону Польши. Разумеется, это было огромным ударом для наших экономики и престижа — и спасителем Отечества выступил Похлебкин. За три месяца исследований он убедительно доказал два факта. Во-первых, водка появилась в Польше даже раньше, чем утверждали польские историки. Во-вторых, в тогдашней Московской Руси она появилась еще раньше, на целых сто лет. Исследование Похлебкина было обоснованным и убедительным, и нашу водку восстановили в ее правах, а Похлебкин выпустил свой труд под названием «История водки».
Главный труд Похлебкина
Еще одно столь же масштабное исследование Похлебкина называется «Национальные кухни наших народов» — и даже не будь остальных заслуг, одним этим Вильям Васильевич заслужил наше признание и благодарность. В этой книге описываются не много не мало — кухни народов, населявших СССР, включая все титульные нации союзных республик и некоторые малые народности. Описания продуктов, кулинарных приемов, рецепты — огромный труд, непонятно как покорившийся одному человеку. Сейчас Похлебкина часто критикуют (в том числе и в блогах) — мол, он был теоретиком, а не практиком, и некоторые описанные им приемы откровенно не работают, да и других неточностей хватает. Пусть так — но разве есть другие исследования схожего масштаба?..
Среди других заслуживающих упоминания публикаций — «Из истории русской кулинарной культуры», исследование русской литературы в кулинарном разрезе, или «Все о пряностях», «Приправы», «Специи», названия которых говорят сами за себя. Всего больше пары десятков наименований. Казалось бы, столь плодовитый автор (а кроме этого, Похлебкин много писал по истории и символике) должен был купаться в лучах славы и как минимум не бедствовать.
Как все закончилось…
Как бы не так. Перед смертью Вильям Васильевич жил один в Подольске, жил небогато и часто голодал, о чем красноречиво свидетельствует похлебкинское «Мое меню». Его единственным богатством была ценная коллекция книг. Возможно, из-за нее Похлебкина и убили. В марте 2000-го года тело Вильяма Васильевича было обнаружено в его квартире главным редактором издательства, готовившего к публикации новую книгу Похлебкина. Обстоятельства убийства, его мотивы, личности убийц — все осталось нераскрытым.
Перечитал все вышенаписанное и понял, что заметка больше смахивает на некролог. На самом деле утрату, которую понесла отечественная кулинарная мысль, еще предстоит осмыслить. Но, к счастью, труды Вильяма Васильевича Похлебкина никуда не делись, и регулярно переиздаются, так что обзавестись и приобщиться к книгам и мыслям этого великого человека можно без проблем. И это именно то, что я советую всем сделать — книги Похлебкина наполнены такой глубиной, что читать их можно с любого места и даже не помышляя о кулинарии.
Спасибо вам, Вильям Васильевич, за все.
Биография
Вильям Васильевич был сыном русского революционера Василия Михайловича Михайлова (партийная кличка - Похлёбкин). Имя сыну отец дал в честь Августа Бебеля и .
Вильям Васильевич участвовал в в качестве рядового. После увольнения поступил в на факультет международных отношений (позднее МГИМО), где учился с 1945 по 1949 годы. Затем учился в аспирантуре в Институте истории Академии Наук (с 1949 по 1952 годы). Являлся действительным членом Российского географического общества с года, кандидатом исторических наук и научным сотрудником Института истории с 1953 по 1963 годы.
Похлёбкин основал журнал «Скандинавский сборник» и был его главным редактором с 1955 по 1961 годы. С 1962 года он был членом редакторского совета журнала Scandinavica , сотрудничал с другими изданиями.
Популярные книги
Похлёбкин широко известен, в частности, благодаря его кулинарным книгам, которые, несмотря на некоторую предвзятость, являются увлекательными и содержат множество исторической и интересной малоизвестной информации.
Книги о кулинарии «Тайны хорошей кухни» и «Национальные кухни наших народов» пользуются особой популярностью и почтением у кулинаров-любителей, в числе которых Борис Бурда (участник телеигры ). В них содержатся, как правило, не строгие рецепты, но указываются и анализируются методы приготовления различных блюд, в том числе уже давно забытые. В какой-то степени эти книги являются и историческими, так как содержат информацию о истории различных блюд и кулинарии в целом.
Библиография
Книги о напитках
- История водки. - М.: Интер-Версо, 1991.
- William Pokhlebkin, Renfrey Clarke, and V. V. Pokhlebkin, A History of Vodka , Verso Books (hardcover, December, 1992, ISBN 0860913597).
- Чай: Его типы, свойства, употребление. - М.: Центрполиграф, 2001.
- Чай и водка в истории России. - Красноярск, 1995.
Книги о кулинарии
- Большая энциклопедия кулинарного искусства, М.: Центрполиграф, 2003, ISBN 522701728Х, ISBN 5952402747.
- Из истории русской кулинарной культуры. - М.: Центрполиграф, 1997.
- История важнейших пищевых продуктов. - М.: Центрполиграф, 1997.
- Кулинарный словарь. - М.: Центрполиграф, 1997.
- Национальные кухни наших народов. - М.: Центрполиграф, 1997.
- Поваренное искусство и поварские приклады. - М.: Центрполиграф, 1997.
- Занимательная кулинария. - М.: Центрполиграф, 1999.
- Моя кухня и мое меню. - М.: Центрполиграф, 1999.
- Поваренное искусство. - М.: Центрполиграф, 1999.
- Тайны хорошей кухни. - М.: Центрполиграф, 1999.
- Кушать подано! (Кухня в русской классической драматургии).
- Занимательная кулинария.
- Все о пряностях.
- Специи и приправы
- Кухни славянских народов.
- Кухня века. 2000
- Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетий.
- Кухни закавказских и среднеазиатских народов, 2005.
Исторические книги
- Татары и Русь. 360 лет отношений Руси с татарскими государствами в XIII-XVI вв., 1238-1598 гг. (От битвы на реке Сить до покорения Сибири), 1985.
- Внешняя политика Руси, России, СССР за 1000 лет в именах, датах и фактах, 1992.
- Выпуск I. Внешнеполитические ведомства и их руководители.
- Выпуск II. Войны и мирные договоры.
- Книга 1. Европа и Америка в IX-XIX вв.
- Книга 2. Страны Азии в XIII-XX вв.
- Книга 3. Европа в первой половине XX в.
- Государственный строй Исландии.
- Великий псевдоним (Как случилось, что И. В. Джугашвили избрал себе псевдоним ).
- Войны и мирные договора, 1995.
- Урхо Калева Кекконен, 1988, ISBN 5450000499.
- Столицы России, 1997.
- СССР - Финляндия: 260 лет отношений 1713-1973 гг.
- Ю. К. Паасикиви и Советский Союз.
- Финляндия как враг и как друг.
- Великая война и не состоявшийся мир, 1997.
Известный по игре в World of Tanks стример Сергей Аксенов умер, порезавшись осколком шкафа, сообщает Lenta.ru. По одной из версий, он разозлился из-за неудачного боя и ударил по дверце шкафа, разбив ее.
По другой он, будучи нетрезвым, потерял равновесие, разбил шкаф и порезался. Он умер от кровопотери, однако эти сведения не подтверждены.
Как выяснили медики, отмечая победу в игре, он изрядно выпил и, шатаясь, задел дверцу стеклянного шкафа. Осколки перерезали артерию, и мужчина скончался от кровопотери еще до приезда скорой помощи.
В игровом сообществе Аксенова называли «лучшим танковым командиром». Он вел свой блог на Youtube, куда выкладывал видео с комментариями игры.
Осколки стекла разрезали артерию, и пострадавший истек кровью. Прибывшая cкорая помощь зафиксировала смерть. Трагедия произошла в городе Юрга Кемеровской области.
Погибший мечтал увеличить число побед в виртуальных танковых сражениях до 50%. Любимой игре он посвятил отдельный YouTube-блог, на котором размещал видеоролики (стримы) об игре. Число подписчиков ресурса превысило 5 тыс. человек.
«Стримером» на современном техническом языке называют пользователя компьютера, на постоянной основе распространяющего через сети видеосообщения или ролики.
World of Tanks - многопользовательская компьютерная игра в режиме реального времени. Концепция игры основана на командных танковых сражениях.
Игра вышла в свет в августе 2010 года, и уже к декабрю число пользователей превысило 1 млн. В настоящее время общее число игроков не подсчитывается, отмечается только рекордное число участников, находящихся в игре одновременно.
В игровом сообществе Сергей был известен, как «Сергей Анатольевич» или «Лучший танковый командир». Его мечтой было достигнуть статистики в 50% побед на своём аккаунте.
Популярной игре Аксёнов посвятил множество роликов (стримов). На его уoutube-блог подписано более 5,3 тысячи человек.
В Сети на смерть блогера люди отреагировали неодназначно. Комментарии изобилуют издёвками и троллингом. Одни не верят в его смерть и насмехаются («он живой, он стримит же… Серега, как всегда, идет к 50%), другие унижают («а можно мне его аккаунт в танках забрать? Он ведь ему не нужен теперь»), третьи выражают соболезнования («дак давайте же почтим Серегу и когда-нибудь, увидев на столе Путинку, вспомним его и больше никогда не забудем»).
На странице Аксенова во «ВКонтакте» оставлено множество сообщений от поклонников, которые делятся эпизодами из стримов с его участием. Сам он последний раз заходил в соцсеть еще в сентябре.
Свои трансляции Аксенов вел в экспрессивном стиле, много ругался матом, особенно при поражениях, и часто выпивал прямо во время игры. На одном из стримов он уснул.
Его целью было довести долю побед в общем числе боев на своем аккаунте до 50 процентов. Это ему не удалось - сейчас данный показатель на аккаунте Аксенова составляет 48,85 процента.