Чипсы считаются одним из самых популярных продуктов среди молодежи, при этом они неизменно занимают первые места в рейтингах вредных для здоровья человека товаров. В чем причина столь высокого спроса в сочетании с низкими пищевыми качествами этого продукта?

Общеизвестно, что в основе производства большинства видов чипсов - обыкновенный картофель . Он может быть приготовлен двумя способами: нарезкой очищенных клубней с последующей термической обработкой или приготовлением крекеров из картофельного порошка. Сам по себе этот овощ не только не вреден, но и полезен: в нем содержатся витамины , , , , , , a также кальций , железо , магний , натрий и фосфор . Большую же часть составляет вода - до 75 процентов. Картофель является одним из самых доступных продуктов, его можно приобрести в любое время, просто хранить и не нужно специально обрабатывать.

Неудивительно, что производство чипсов является настолько выгодным делом: сырье стоит копейки и может долго храниться без поддержания особых условий, сам процесс предельно прост и не требует дорогого оборудования: нарезка - нагревание до высокой температуры - вкусовые добавки - фасовка - и вот уже пакетики с чипсами лежат на прилавке.

На первый взгляд кажется, что ничего вредного для организма в чипсах содержаться не может, ведь по сути это тот же продукт, что и варёная картошка , которую во многих семьях готовят чуть ли не каждый день. Однако все не так просто: клубни картофеля содержат большое количество крахмала - вещества, превращающегося в организме в глюкозу, что обуславливает сытность продукта. При быстром нагревании во время изготовления чипсов из крахмала образуется акриламид , являющийся очень опасным канцерогеном, регулярное потребление которого в больших количествах приводит к раку. Особенно это вещество опасно для женщин - ведь под его воздействием опухоли возникают именно в женских половых органах: матке и яичниках.

Акриламид привлек внимание ученых лишь недавно, однако результаты опытов (их проводили на крысах) произвели большое впечатление и заставили задуматься: многие европейские страны начали вводить ограничение на содержание этого вещества в продуктах, что касается не только чипсов, но и орешков, сухариков и другой продукции, при производстве которой используется быстрое нагревание и жарка.

К сожалению, есть и другие причины, из-за которых чипсы вредны для организма: для экономии производитель часто использует одно и тоже масло для новых партий картофеля , от этого оно приобретает горьковатый вкус и отрицательно сказывается на здоровье человека, повышая холестерин в крови.

Но и это еще не все: для придания определенных вкусовых качеств в чипсы добавляется количество промышленной химии, порой превышающее вес самого картофеля : это красители, усилители вкуса, ароматизаторы, идентичные натуральным. Большинство из них разрешены пищевыми экспертизами, однако при проверке процентного содержания не учитывается тот факт, что потребители, особенно молодежь, используют их в пищу регулярно, что приводит к тяжелейшим последствиям: нарушениям пищеварения и как следствие - обмена веществ, аллергиям, снижению иммунитета. Кроме того, эти вещества воздействуют на эмаль зубов, разрушая ее, микроскопические частицы остаются на поверхности пищевода, являясь причиной неприятного запаха изо рта, с которым многие безуспешно пытаются бороться с помощью жвачек и спреев.

Статистика подростковых заболеваний показывает, что халатное отношение к питанию сказывается на здоровье молодежи: возраст людей, страдающих тяжелыми или хроническими формами болезней пищеварительной системы все время растет: неумеренное потребление продукции с большим количеством красителей и ароматизаторов приводит в эту группу детей начиная от 14 - 15 лет, хотя ранее тяжелые формы были редки у людей младше 30 лет. А ведь нездоровая пищеварительная система не может нормально функционировать, что сказывается на других жизненно важных органах: печени, сердце, сосудах, нервах, без нормального полноценного питания человек становится вялым, чаще устает и бывает подвержен депрессии: вся жизнь стремительно меняется.

Что же делать, чтобы избежать этих проблем? Неужели отказаться от чипсов или орешков с сухариками навсегда? Конечно, не стоит столь радикально подходить к делу, а для многих это и невыполнимо: ведь не всегда есть возможность иначе подкрепиться на работе или в перерывах между учебными часами. Однако необходимо помнить, что причиной заболеваний является прежде всего регулярное потребление: один или два раза - не страшно, а вот несколько раз в день - необратимые последствия. Кроме того, не стоит забывать об этикетке - порой достаточно прочесть состав продукта, чтобы отказаться от очередной пачки чипсов, на завтрак взять с собой яблоко вместо орешков, а сухарики можно быстро и просто приготовить в домашних условиях.

Вместе со сладкими газированными напитками чипсы заслуженно делят первое место рейтинга наиболее вредных для человеческого организма продуктов. Вы заботитесь о своём здоровье и желаете знать о чипсах больше, чем известно на текущий момент? Целесообразно разобраться, почему так вредны чипсы для потребителя в любом возрасте.

Состав продукта

Понять негативные стороны рассматриваемого продукта поможет ознакомление с составом. Сразу стоит сказать, что минеральные вещества и витамины вовсе не содержатся в любимом многими людьми лакомстве, да и найти что-либо полезное в составе едва ли удастся. Производители ловко используют химию для обмана вкусовых ощущений потребителей, которые испытывают приятные эмоции от употребления продукта.

Современные предприниматели чаще всего не задумываются о возможных последствиях употребления чипсов, используя в качестве основы при изготовлении картофельную муку. Также производственный процесс допускает использование крахмала или смеси, приготовленной на основе данного компонента. Основной составляющей нередко становится пшеничная либо кукурузная мука. Зачастую используемый крахмал является генетически модифицированным продуктом, полученным из сои. При попадании в организм человека крахмал распадается на глюкозу, другие вредные вещества. Состав чипсов содержит комплекс вредоносных компонентов:

• Модифицированный картофельный крахмал
• Кукурузный крахмал
• Нерафинированные масла
• Пальмовое масло
• Консерванты
• Ароматизаторы, усилители вкуса (глутаматы)

Акриламид – ещё один крайне опасный для здоровья человека канцероген, который содержится в составе чипсов. Данный элемент нередко образуется в результате чрезмерного накаливания сковороды или при неправильном выборе масла для обжарки продуктов питания.

Видео: Как делают чипсы? Вся правда о вреде чипсов! Состав чипсов

Почему вредны чипсы?

Ожирение неизбежно, если вы злоупотребляете фаст-фудом, и экономия драгоценного времени – не оправдывающий аргумент при решении перекусить чипсами. Частым употреблением считается периодичность 2-3 раза в неделю. Пристрастившись к вредному продукту, вы должны понимать, что все неполезные вещества, из которых сделан товар, постепенно откладываются в печени, приводя к образованию избыточного веса. Вряд ли вам захочется обзавестись лишними килограммами в области талии.

Большой вред организму причиняет гидрогенизированный жир, способствующий накапливанию «плохого» холестерина. Следствием образования вещества в организме может стать развитие серьёзных заболеваний – атеросклероза, тромбофлебита и др. В чипсах обнаружено вещество, именуемое глицидамидом. Компонент вызывает раковые заболевания, разрушает ДНК. Употребление продукта чревато гастритом, изжогой, аллергическими реакциями, а также перебоями в работе кишечника. К неприятным последствиям употребления продукта относятся:

• Увеличение риска развития диабета
• Повышение концентрации холестерина в крови
• Нарушение обмена веществ
• Ожирение
• Повышение риска развития онкологических заболеваний
• Снижение уровня тестостерона
• Ухудшение репродуктивных функций организма
• Вероятность развития гастрита, язвы и нарушения работы желудочно-кишечного тракта
• Ухудшение умственной деятельности
• Изменения в составе крови

Употребление чипсов имеет массу негативных сторон для здоровья человека, а потому пренебрегать советами врачей и ставить испытания над организмом крайне нежелательно! Занимайтесь спортом, ведите активный образ жизни и не задумывайтесь о вредной пище.

Врачи настоятельно не рекомендуют есть данный продукт людям с заболеваниями кишечника, желудка, страдающим избыточным весом, а также имеющим проблемы с обменом веществ. Если есть проблемы с высоким содержанием сахара в крови, использовать чипсы в качестве пищи настоятельно не рекомендуется. Также недопустимо покупать пачку жаренного лакомства людям с повышенным уровнем холестерина в крови, онкологическими заболеваниями.

Важно! Детям в возрасте до 12 лет употреблять чипсы строго противопоказано, поскольку продукт оказывает негативное влияние на жизненно важные функции организма.

И если со здоровьем нет проблем, в прямом смысле слова травить свой организм вредным продуктом крайне нежелательно! Даже нечастое употребление жареного продукта может послужить причиной развития неприятных последствий. В некоторой степени нейтрализовать вредоносное воздействие чипсов на организм помогут сезонные овощи. Так удастся усвоить продукт с меньшим вредом. Верным решением окажется полный отказ от покупки рассматриваемого товара и замена натуральными овощами.

Совет: если вам сложно полностью отказаться от чипсов, приготовьте продукт самостоятельно, в домашних условиях. Добиться вкусовых качеств, подобных производственному продукту, едва ли удастся, но негативные последствия для здоровья будут минимальными.

Влияние на организм спортсмена

Уровень тестостерона для мужчины имеет большое значение. Для профессионального спортсмена забота о здоровье стоит на первом месте. Вот почему люди, живущие спортом, отказываются от алкоголя, табакокурения и фаст-фудов. Чипсы нарушают обмен веществ, притупляют естественные функции организма, негативно сказываются на работе почек и печени, желудка и всей пищеварительной системы. Все эти неприятные стороны потребления жареной продукции крайне нежелательны для профессиональных спортсменов. Более того, уровень холестерина значительно увеличивается у тех людей, кого привлекает фаст-фуд. После тренировки, физических упражнений намного полезнее выпить кефир или йогурт.

Не детский продукт

Понимающие родители не станут покупать своему любимому чаду чипсы. Для детского организма рассматриваемая продукция особенно вредна и крайне нежелательна. Будет лучше, если ребёнок вовсе не узнает о существовании этого товара. Не прислушиваясь к рекомендациям врачей, есть риск получить следующие последствия:

• Аллергические реакции
• Снижение аппетита
• Ожирение
• Раздражения желудочно-кишечного тракта
• Нарушения естественных функций печени, почек из-за высокого содержания натрия, пищевых добавок и соли

Высокое содержание углеводов и жира делают продукт чрезмерно калорийным. Часто при жарке чипсов используется дешёвый заменитель масла – маргарин, вследствие чего образуются жиры, повышающие риск раковых заболеваний. Высокий процент соли, содержащейся в составе чипсов, негативно сказывается на росте костей ребёнка. Избыточное количество соли нарушает обмен веществ, вызывает отёки и проблемы с функционированием сердца. Аллергии становятся следствием поступления в детский организм красителей и ароматизаторов. Если вы не враг здоровью любимого чада, полностью откажитесь от покупки товара.

Наиболее вредные чипсы

Всякие чипсы представляют опасность для человеческого организма ввиду вредоносного состава, однако есть категория наиболее вредных продуктов обжарки. Сюда относятся тонкие и хрустящие чипсы, обжаривание которых отнимает не более 20 секунд. Зачастую технологическое правило не соблюдается.

Важно! Дополнение к пиву в виде чипсов увеличивает вредоносное воздействие в разы, так что любителям пенного напитка стоит отказаться от привычки.

Большой объём соли, содержащийся в продукте, приходится по душе любителям пива. Избыточное количество соли в крови негативно сказывается на развитии мышечной системы, росте костей, способствует развитию сердечно сосудистых заболеваний. Солёные чипсы нарушают обмен веществ в организме, влияя на пищеварительные процессы и нарушая привычный ритм. Наименьший объём канцерогенов среди многообразия рассматриваемого продукта содержится в так называемых воздушных чипсах.

Производственные чипсы – продукт, состоящий из вредоносных компонентов, и противопоказанный к употреблению в любом возрасте. Если есть желание ощутить вкус натуральных чипсов, приготовьте их в домашних условиях, используя картофель и качественное масло. Дополните приготовленный продукт свежими сезонными овощами, благодаря чему усвоение чипсов значительно улучшится.

когда-то давно… наверное, век 16… в общем, все люди носили под одеждой своеобразные трусы… с кружевами и рюшечками… такие белые до колен… еще во всех фильмах о тех временах это отмечено.

эти трусы назывались попыхи вот… и эти трусы были писком сезона в них люди, кстати, и спали… потому что они были удобные и вот во дворце, где жил король, случился пожар… и естественно все стали выбегать в том, в чем спали… т.к. это случилось рано утром так вот… выбегали они именно в этих самых попыхах.

вот отсюда и появилось выражение « впопыхах»

« Ни пуха ни пера!»

Возникло оно в среде охотников и было основано на суеверном представлении о том, что при прямом пожелании (и пуха, и пера) результаты охоты можно « сглазить». Перо в языке охотников означает « птица», « пух» - звери. В ответ, чтобы тоже не « сглазить», звучало теперь уже традиционное: « (Пошел) К черту!». В давние времена охотник, отправляющийся на промысел, получал это напутствие, дословный « перевод» которого выглядит примерно так: « Пусть твои стрелы летят мимо цели, пусть расставленные тобой силки и капканы останутся пустыми, так же, как и ловчая яма!». На что добытчик обычно отвечал в таком же духе: « К черту!», т. к. они оба были уверены, что злые духи услышат это и отстанут, не будут строить козней во время охоты. Вот такое пожелание удачи в своеобразной форме.

« интим»

В России всегда было принято ходить в баню, чего Европа напрочь не принимала, да и сейчас они стараются обходиться душем. И вот, когда один из английских купцов посещал Москву, вел дневник и постоянно добавлял в него записи. В одной из тетрадок, датируемой 16 веком, им описывается поход в московскую баню, куда он отпрвился в сопровождении группы бояр, боярыни Морозовой и ее сенными девками. Зайдя в баню, он воскликнул: « It’s incredible, they are making that like in team!». Морозова усмехнулась и сказала: « Кому интим, а кому помыться», на что все присутствующие засмеялись над глупыми басурманами. Но слово не пропало и пошло гулять по Москве.

« зарубить себе на носу»

Если вдуматься, то смысл этого выражения кажется, по меньшей мере, жестоким: не слишком приятно представить себе топор рядом с собственным носом. На самом же деле все не так печально. В этом выражении слово « нос» не имеет ничего общего с аналогичным по написанию органом обоняния. В данном контексте « носом» называется памятная дощечка, или бирка для записей. В далеком прошлом неграмотные люди всегда носили с собой такие дощечки, а с ними палочки, с помощью которых и делались всевозможные заметки или зарубки на память.

« желтая пресса»

Выражение это возникло в Штатах…таким образом: Один американский художник поместил в ряде номеров нью-йоркской газеты серию фривольных рисунков с юмористическим текстом среди рисунков был изображен ребенок в желтой рубашонке, которому приписывались разные забавные высказывания. Вскоре другая американская газета начала печатать серию аналогичных рисунков. Между этими двумя газетами возник спор из-за права первенства на этого « желтого мальчика». А один редактор напечатал в журнале статью, в которой презрительно назвал обе конкурировавшие газеты « желтой прессой». С тех пор выражение это стало крылатым.

« галиматья»

В конце прошлого столетия французский врач Гали Матье лечил своих пациентов шутками. Он обрел такую популярность, что не стал успевать на все визиты и свои целительные каламбуры посылал по почте. Так возникло слово « галиматья», которое в то время означало - целительная шутка, каламбур. Доктор увековечил свое имя, но в настоящее время это понятие имеет совершенно иной смысл.

Мы ежедневно гуглим, ксерим, ездим в метро и получаем спам . А когда- то эти слова были понятны лишь очень узкому кругу людей.

Читая эту статью, Вы узнаете потрясающие факты об истории происхождения слов 21 столетия.

Спам (SPAM, англ. Spiced ham - «пряная ветчина»). Термин для обозначения навязчивой информации стал популярен благодаря известному телевизионному шоу «Летающий цирк Монти Пайтона». В 1969 они обыграли название мясных консервов SPAM в скетчи. Действие происходит в кафе: каждое блюдо в меню содержит спам, ему поют оду викинги - в общем, это слово фигурирует в 3-минутном видео более 100 раз. Производители полуфабриката, поставляя его на фронт во время Второй мировой войны, хотели как лучше, а получилось как всегда. Колбасный фарш слишком приелся британцам, а его агрессивная реклама в послевоенные годы стала последней каплей.

Корпорация Xerox долго боролась, чтобы название запатентованного ими устройства не перешла из имени собственного в имя нарицательное, иначе любая копировальная машина имела бы право называться ксероксом - как это произошло с подгузниками Pampers. Теперь в англоязычных странах агрегат для копирования называют photocopier, а результат - photocopу. Но на постсоветском пространстве пиар-кампания не принесла успеха: идея слогана «ксерокс - это Xerox. Xerox - не только ксерокс » была не слишком очевидной.

В истории гидравлических ванн есть типичные, трагические и трогательные моменты. Типичный момент: название происходит от итальянской фамилии семерых братьев-основателей американской фирмы, которая изначально специализировалась на авиастроении. Трагический момент: один из самолетов фирмы разбился, а вместе с ним погиб один из братьев. После этого бизнес перепрофилировали на производство гидравлических насосов. А трогательная идея создать массажную ванну пришла к одному из братьев, чей сын страдал ревматоидным артритом. Чтобы мальчик мог проходить лечебные процедуры дома, а не в больнице, Кандидо Джакузи пристроил насос в ванную.

Лорд Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвичский, вошел в историю по трем причинам. Во-первых, он страстно любил азартные игры. Настолько, что не мог от них оторваться даже ради обеда, поэтому кусок мяса между двумя кусками хлеба казался ему удачным выходом из ситуации - чтобы перекусить, не нужно было вставать из-за игорного стола, не говоря уже о вилках и ножах. Во-вторых, бутерброд, который колбасой на язык нельзя положить, был назван именно в честь лорда. В-третьих, когда Джеймс Кук открыл острова в Тихом океане, он также назвал их Сэндвичевыми. Если бы это название прижилось, 50-й штат США сегодня бы не назывался Гавайями.

Тот случай, когда удачное слово появилось благодаря оживленному воображению, а не фамилии предков. Под таким названием американец Джон Джаквес более 100 лет назад зарегистрировал торговую марку мячей и ракеток. Все просто: звук удара мяча о ракетку - это «пинг», а звук отскакивания от стола - «понг». По аналогии господствовали названия «Виф-ваф», «пим-пам» и «флим-флам». Но на Олимпийских играх предпочитают серьезные слова, поэтому игру здесь называют просто настольным теннисом.

Главная заслуга ирландца Патрика Хулигена в том, что лет 200 назад он жил недалеко от Лондона и отличался плохим поведением. Он делал это настолько ярко, что бездомных с буйным нравом тоже начали величать хулиганами. Сама история похожа на легенду, но точно известно, что уже в 1898 году лондонская полиция активно использовала термин в рапортах. По другим версиям слово связано с ирландским houlie («дикая алкогольная вечеринка») и бандами какого-то Хули (Hooley gangs).

Метро (англ. Metropolitan — «столичный»). В середине 18 века первую подземную железную дорогу построила компания Metropolitan Railway, но само слово прижилось не сразу. Лишь после открытия парижской «столичной железной дороги» (chemin de fer métropolitain) «метро» стало популярным в Европе, а оттуда попало в Россию. Американцы же называют этот транспорт subway, а в Великобритании - underground или tube.

Название «Google», появилось в следствии искаженного написания слова «гугол» (англ. Googol) инвесторами, к которым обратились студенты Стэнфордского университета Лари Пэйдж и Сергей Брин намереваясь создать поисковую систему в качестве учебного проекта. Не думая долго над названием, они решили назвать систему математическим числом «гугол» (это число 10 в 10 степени, десятичная запись которого содержит единицу и сто нулей), но ошибочно чек на компанию был выписан с опечаткой.

Это самая распространенная и официальная версия происхождения слова, но подготавливая эту статью мне случайно встретилось незнакомое ранее английское слово ogle , которое переводится, как оглядывать, поглядывать, подглядывать, глазеть. Одним из значений слова « to ogle » является даже такой вариант как «нежно поглядывать»! Интересно получается. « Go + ogle » можно интерпретировать, как «ходить и подглядывать» .

Из всего этого напрашивается интересный вывод, не правда ли? Ведь не для кого уже не секрет, что все поисковые запросы контролируются, и за определёнными словами ведётся усиленное наблюдение соответствующих спецслужб. А в нужный момент все наши передвижения по сети могут быть востребованы определёнными заинтересованными лицами.

P.S. Если Вас заинтересовала эта тема, Вы можете познакомиться со следующими увлекательными статьями на тему происхождения слов:

1. 10 Common Words With Bizarre Origins

2. The Origins of 10 Common Words & Phrases

Вы также можете самостоятельно исследовать происхождение любого заинтересовавшего Вас слова он-лайн в Охфордском словаре: http://www.oxforddictionaries.com/words/word-origins

А кого особенно заинтересовало происхождение слова гугл советую почитать книгу Дэвида Вайза (David Vise), “