Отработав целый день, вы возвращаетесь домой. На часах около 18:00, а вам необходимо забежать в самый ближайший супермаркет и купить продуктов. Их же нужно будет приготовить, как только придете домой. Помимо этого, дома еще целая гора работы. И так будет всегда, пока вы будете оставаться женщиной. Как облегчить свое существование, как поддерживать дом в чистоте? Как успевать работать и дома и в офисе? Достаточно лишь знать, как вести домашнее хозяйство с умом.

Уборка

  • Для начала, возьмите ручку и блокнот. Составьте план уборки на месяц и запишите его. Разделите свой дом (квартиру) на пять отделов. Каждую неделю вы будете убирать только в одном из отделов. Будем считать, что в месяце 30 дней. Поэтому выделяем по 6 дней на каждую часть квартиры и по 15 минут за день.
  • Когда вы начнете в первый раз убирать в первом отделе, то в течение 15 минут будете избавляться от лишних вещей. Поставьте себе таймер на 15 минут. Раскладывайте все вещи по своим местам, ненужные – утилизируйте. Эта система поможет вам всегда поддерживать чистоту в доме. Искусство ведения домашнего хозяйства требует четкой системы. К примеру:
    • 1 отдел: Вход, прихожая и столовая (1-5 число каждого месяца).
    • 2 отел: Кухня, кладовка (6-11 число каждого месяца).
    • 3 отдел: Ванная, детские комнаты, туалет (12-17 число каждого месяца).
    • 4 отдел: Спальня и гардероб (18-23 число каждого месяца).
    • 5 отдел: Гостиная, коридор, зона ТВ (24-30 число каждого месяца).

Вы можете делить свой дом на другие зоны уборки. Если у вас есть еще двор, территория перед домом, гараж, подвал или сауна, то разделите их на зоны по своему усмотрению.

Правила ведения домашнего хозяйства: работа в зоне

  • Составленный вами план нужно выполнять не менее 15 минут каждый день. Не позволяйте себе увлечься и продолжать уборку дольше часа. Так вы устанете, и план вам вскоре наскучит.
  • Не суетитесь. Не забывайте заводить таймер.
  • Самое главное, выполнять план на день, а все дополнительное делать налегке, а не принудительно.

Покупка и готовка

Семья и домашнее хозяйство неразрывны между собой. В любом случае, вы не избежите готовки. Вы же не хотите оставить своих родных голодными?

  • Необходимо придумывать меню сразу на несколько дней. Таким образом, вам будет легче определиться, какие продукты следует закупить в супермаркете. Зачем каждый раз после работы ломать себе голову, что же купить на ужин, если можно заранее это продумать? Если вы наперед знаете. Что будете кушать на завтрак, на обед и на ужин, то все эти ингредиенты будут лежать в вашем холодильнике. Совет: Всегда храните в морозилке полуфабрикаты про запас. Они нужны на случай быстрого ужина или незапланированных гостей. Так же, обязательно освойте одно-два быстрых, но оригинальных блюда. Тогда не один гость не сможет застать врасплох такую отличную хозяйку.
  • Сделайте список продуктов, которые всегда должны присутствовать на вашей кухне. К примеру:

Правила домашнего хозяйства: что всегда нужно иметь на кухне

  • Хлеб,
  • Крупы: геркулес, рис, пшено, гречка, манка, хлопья на завтрак, перловка,
  • Макароны и спагетти,
  • Мясо: свинина, куры, говядина, сосиски, куриные грудки, бекон, фарш,
  • Соль, сахар,
  • Мука,
  • Ветчина, тушенка, колбаса,
  • Рыба,
  • Фрукты: яблоки, апельсины, бананы, груши, лимоны,
  • Овощи: картофель, морковь, капуста, лук, помидоры, свекла, салат, болгарский перец, зелень,
  • Молочные продукты: молоко, сметана, творог, масло, сыр,
  • Полуфабрикаты: котлеты, пельмени, блинчики,
  • Кофе, чай, какао,
  • Яйца,
  • Растительное масло,
  • Сода,
  • Крахмал,
  • Уксус,
  • Сахарная пудра,
  • Пряники, печенье, конфеты,
  • Приправы, пряности.

Непродовольственные товары, которые обязательно должны быть дома:

  • Стиральный порошок,
  • Средство для мытья посуды,
  • Мыло, фольга,
  • Средства для чистки,
  • Салфетки,
  • Пакеты,
  • Полотенца,
  • Туалетная бумага,
  • Губки для мытья посуды,
  • Тряпки,
  • Мусорные мешки.
  • Не забывайте о том, что мужчины тоже знают, как правильно вести домашнее хозяйство. А поэтому не беритесь за те дела, которые вам не по силам. Даже если вы сами можете заменить лампочку, не делайте этого. Мужчина должен уметь починить розетку, прочистить раковину, повесить шторы, вынести мусор, заменить ту же лампочку и т.д. Не освобождайте мужа от этих дел, иначе он быстро от них отвыкнет и вам придется тянуть все на своих плечах.
  • Периодически устраивайте инвентаризацию вещей в доме. Ходите с большим пакетом и, не задумываясь, выбрасывайте ненужные вещи. Если вы не пользовались ними уже дольше года, то вряд ли они вам еще понадобятся. Выбрасывайте коробки на антресолях, старые игрушки для елки, чашки у которых отбиты ручки, одежду, которую не хотите носить. В пакет должны отправляться все вещи, не приносящие вам ни пользы, ни радости. Зачем вам «мертвый груз»: прочитанные журналы, испорченные видео и аудио кассеты, диски, продукты с истекшим сроком хранения?
  • Как можно чаще мойте плиту. Так, вы будете тратить на это занятие меньше времени. Всегда легче немного потереть ее, а не отковыривать засохший сантиметровый жирный слой. Не доводите свои вещи до такого грязного состояния. Всегда следите за чистотой холодильника.

И самое главное, помните, что помимо чистоты и комфорта в доме, в нем должен быть и психологический уют.

Многие из нас сталкивались с необходимостью экономить. Связано это в первую очередь с тем, что цены растут, а зарплаты, по убеждению многих, – нет. Не является секретом и то, что семейный бюджет и его распределение в основном зависит от женщины, ведь испокон веков мужчина был добытчиком, а женщина хранительницей домашнего очага, ей приходилось вести все хозяйство.

Именно поэтому на хрупкие женские плечи ложится задача по экономии семейного бюджета, и именно женщина должна быть весьма ловкой и изобретательной, чтобы в доме все были сыты и одеты, но при этом еще получалось не только экономить, но и откладывать деньги про запас.

Основа экономии

Задача экономить весьма непростая, поэтому женщины идут на всяческие ухищрения, чтобы сохранить семейный бюджет.
Основные шаги:

  1. Распределите правильно доходы и расходы. Второе ни в коем случае не должно превышать первого.
  2. Откажитесь от излишеств. Покупайте все только самое необходимое и не бросайте деньги на ветер.
  3. Постарайтесь отказаться от кредитов. В настоящее время кредит – это настоящая долговая яма, из которой семьи не могут выбраться годами.
  4. Покупайте качественную продукцию. Ведь недаром французы говорят: «Мы не так богаты, чтобы покупать дешевое».
  5. Планируйте свои покупки, изучайте качество товаров по Интернету или спрашивайте у знакомых. Для этого можно вести план-дневник, куда записывать все предстоящие покупки.

Основными статьями расходов каждого человека являются: жилье, еда, одежда, коммунальные услуги, транспорт, здоровье и обустройство быта. На каждом пункте экономная хозяйка знает, как сэкономить.

Если у вас нет своего жилья, то старайтесь снимать квартиру подешевле, не обязательно в центре. И вы увидите, сколько средств останется у вас в кармане.

Возможно, стоит подумать об ипотеке. Точно так же придется платить ежемесячно энную сумму, но зато каждая выплата будет приближать вас к получению собственного жилья. В отличие от аренды.

Весьма важным пунктом для экономной хозяйки является пропитание ее семьи. Ведь нужно вкусно накормить, и при этом чтоб было недорого да еще и полезно. Задача далеко не из легких, но экономные хозяйки знают, как с ней справиться.

Вот несколько хитростей, которые помогают женщинам вести хозяйство:

  • Можно отказаться от походов в ресторан, а готовить дома. Найдите, соберите свою коллекцию рецептов и каждый день готовьте незабываемые блюда.
  • Если вести учет потребляемых белков, жиров, углеводов и готовить блюда по заранее составленному плану, то можно не только обеспечить разнообразное, здоровое питание, но и знать, какие продукты в каком количестве понадобятся на ближайшей неделе.
  • Продукты можно покупать на рынке, что гораздо дешевле магазинов. Опытные хозяйки не покупают полуфабрикатов, потому как дорого и вредно для здоровья.
  • Также можно хорошо сэкономить на маринованных овощах и фруктах. Не покупайте консервированные продукты в магазинах, а закрывайте их сами. Летом, когда все дешевое, это будет не сложно сделать, чтобы зимой лакомиться вкусными фруктами, овощами. Основные товары (сахар, соль, муку и прочее) покупайте в оптовых магазинах зимой.
  • Не покупайте в больших количествах продукты, которые быстро портятся.
  • Если мясо для вас слишком дорого, то покупайте курицу и желательно целиком – так дешевле. Зерновой кофе гораздо дешевле, чем растворимый, и не так вреден.
  • Для еды важно правильное хранение, при котором продукты не портятся дольше. Например, хлеб можно хранить в холодильнике. Колбасу, сыр в пищевой пленке.

Небольшие хитрости экономии в быту

Умелые хозяйки могут экономить и на одежде. Здесь важно покупать одежду качественную, чтобы хватило на несколько сезонов. Возможно, придется заплатить немало, но это все равно сэкономит ваш бюджет.

Испорченную вещь можно зашить или переделать, выкидывать не обязательно.

Скидки в магазинах – тоже отличный вариант. Экономные хозяйки всегда знают, в каком магазине проходят акции, а у многих есть и дисконтные карты, позволяющие приобретать вещи для всей семьи с отличной скидкой.

Не брезгуйте донашивать вещи за кем-то. Так, ваш младший сын может носить вещи старшего брата.

Коммунальные услуги тоже съедают очень много. Здесь решение простое – поставьте на все виды услуг счетчики и не пользуйтесь водой, электроэнергией или газом без особой необходимости. Не оставляйте воду включенной, если она вам не нужна, и так далее. Этот совет позволит сэкономить хорошую сумму.

Маленькая хитрость – энергосберегающие лампочки. Придется один раз хорошо потратиться на их приобретение, но зато ежедневные траты на электроэнергию снизятся. Тот же совет касается электроприборов – экономичные модели стоят того, чтобы их приобрести.

Говорят, что на здоровье экономить нельзя, и это правда. Нужно заниматься профилактикой. Если вести здоровый образ жизни и два раза в год посещать всех специалистов и вовремя лечить начавшиеся заболевания, то можно экономить большие деньги на лечении тяжелых случаев.

Согласитесь, лучше обратить внимание на гастрит, чем потом всю жизнь лечить язву желудка, что дорого и очень болезненно.

На чем женщины умеют экономить, так это на ведении домашнего хозяйства. Секреты экономной хозяйки в этой сфере бесчисленны. Женщины могут заменить практически любое чистящее или моющее средство его более дешевым аналогом или вообще использовать народные средства.

Так, в арсенале любой хозяйки обязательно есть сода, уксус и многое другое. Эти средства буквально могут заменить в домашнем хозяйстве все. Сода может очистить плиту, накипь в посуде и даже отбелить белье.

Необходим хорошей хозяйке и уксус, который также избавляет от накипи, помогает удалить налет на посуде и очистить ковры. Нашатырный спирт очистит любую стеклянную и керамическую поверхность.

Светлана Румянцева

Совместное хозяйство нередко становится камнем преткновения среди молодых пар. Быт убивает романтику отношений. постепенно разрушают союз. Как вести домашнее хозяйство правильно и поддерживать гармонию в семье? Вам помогут советы закаленных хозяйством жен.

Кто отвечает за домашнее хозяйство?

В 21 веке женщина работает наравне с мужчиной, так почему домашними делами она должна заниматься одна? Если жена утомлена бытом, у нее не остается времени следить за собой. Она не может отдохнуть и расслабиться, провести вечер в компании подруг. Раздражение накапливается постепенно, женщина срывается на мужа и детей, становится ворчливой и агрессивной.

Если вы не хотите такой участи, распределите работу по дому. Муж и дети оказываются незаменимыми помощниками при умелом подходе. Определите, какие домашние дела может выполнять ваш мужчина, учтите его способности и таланты. Некоторые мужья прекрасно готовят, но ненавидят пылесосить. А кто-то мастерски управляется с детьми. Если мужчине нравится занятие, результат его работы приятно удивит вас.

Маленьких детей к домашним хлопотам привлекать рано, но прививать чистоплотность нужно. Убрать за собой игрушки несложно, особенно если система хранения понятна и доступна. Шкафы в детской комнате подберите под рост ребенка. Наклеенные на ящички изображения вещей, которые там хранятся, помогут ребенку не запутаться при уборке. Старшие дети участвуют в наведении порядка наравне со взрослыми. Им вполне по силам убрать в своей комнате, протереть пыль, полить цветы или помыть посуду.

У вашего мужа или детей могут быть свои планы на свободное время. Внезапно свалившаяся работа оказывается причиной раздора во многих семьях.

Чтобы домашние хлопоты отнимали меньше сил и времени, заранее продумайте, как их упростить.

Готовка

Меню на неделю

Если вы определились, что в среду приготовите котлеты, то у вас не отнимет много сил достать фарш из морозильной камеры во вторник вечером. Представьте, сколько времени вы сэкономите на этом действии. Вместо того чтобы ждать, когда разморозится фарш, вы сразу налепите котлеты и отправите их на сковородку.

Вам не придется заходить за продуктами каждый день и тратить время в очередях на кассе, а потом бежать домой, чтобы успеть приготовить ужин.

Полуфабрикаты

Их необязательно покупать в магазине. Заморозьте овощи, налепите пельмени или котлеты и положите в морозильную камеру. Это решит проблему, если времени на готовку не остается.

Стратегический запас

Необходимые продукты в доме должны быть всегда: сахар, соль, крупа, мука. В каждой семье список индивидуален. Зная потребности домочадцев, вы без труда определите, запас каких продуктов нужно поддерживать.

Готовьте в духовке или мультиварке

Такой способ приготовления пищи не требует постоянного внимания. Пока еда запекается, вы спокойно потратите время на другие хлопоты.

Уборка

Учитесь поддерживать чистоту

Тратить меньше времени на наведение порядка просто: не мусорьте. Приучите мужа и детей убирать вещи на места сразу.

Не превращайте дом в склад ненужных вещей

Выкидывайте все, чем не пользуетесь. Порядок легче поддерживать там, где больше свободного места.

Экономьте время

Вы можете замочить посуду, залить чистящим средством сантехнику и плиту, а через некоторое время без особых усилий удалить загрязнения. Это намного быстрее, чем интенсивная работа губкой, тряпкой и ершиком. Бытовая химия не стоит на месте. В магазинах вы найдете средства для уборки нового поколения, которые сэкономят ваше время.

Не пытайтесь убрать все и сразу

Распределите время уборки на каждый день. Тратя по 15 минут на наведение чистоты ежедневно, вы не устанете.

Стирка

Выбирайте правильный режим

Это сэкономит время на глажке и сушке вещей. Современные стиральные машины оснащены множеством функций, просто изучите инструкцию. Полезным окажется ручной режим. Он справится с деликатной стиркой самых нежных тканей и деталей одежды.

Приобретите сушилку

Правильно развесив постельное белье, вы освобождаете себя от обязанности его гладить.

Используйте вешалки

Для сушки рубашек, пиджаков, блузок и иных вещей, которые долго и тяжело гладятся, используйте вешалки. Так вы уменьшите время на последующую обработку и приведение одежды в подобающий вид.

Добавляйте кондиционеры

Они смягчают белье, и не дают одежде деформироваться при стирке, что тоже экономит время на глажке и приведении вещей в порядок.

Бытовые помощники

Если у вас есть возможность, воспользуйтесь новыми достижениями бытовой промышленности. Бабушкины методы популярны благодаря своей дешевизне. Но стоит ли она потраченных сил? Конечно, для отбеливания можно кипятить белье, а для мытья полов использовать старые вещи и развозить пыль из угла в угол. Но зачем отказывать себе в плодах цивилизации? Да, прошлые поколения хозяек жили без новомодных губок и тряпок из микрофибры, но и быт тогда был другой.

В магазинах вы найдете многофункциональные изобретения бытовой промышленности: тряпки, швабры, специальные средства для уборки. Они облегчат процесс наведения чистоты, сэкономят время и силы.

Бытовая техника тоже не стоит на месте: посудомоечные машины, пылесосы-роботы, мультиварки, блендеры, отпариватели – помощники на любой вкус. Многие хозяйки считают затраты на такие покупки неоправданными, а использование их неэкономичным. Но привычные сегодня стиральные машины, утюги и фены тоже были когда-то диковинкой.

Бытовая техника призвана облегчить жизнь хозяйке. Кажется, что помыть посуду не займет много времени. Но посчитайте, сколько раз в день вы это делаете и сколько времени вы проводите перед раковиной? Бытовая техника нового поколения, вопреки многим заблуждениям, экономична и проста в обслуживании. Попробуйте, и вы оцените ее по достоинству.

Планирование домашнего хозяйства

Основные проблемы в ведении хозяйства случаются из-за неумелого распределения времени и сил.

Четко составленный план помогает все расставить на свои места и выкроить время на отдых.

Определите время, необходимое для домашних хлопот. вписаться в отведенные рамки. Оценивайте силы реально. Не ставьте перед собой невыполнимых задач.
Выделите главное и второстепенное. Есть вещи, отложить или не сделать которые невозможно. Ими занимайтесь в первую очередь. Вы ничего не потеряете, если не разберете сегодня кладовку, а вот невыглаженная к сроку рубашка мужа светит утренними опозданиями и лишней тратой нервов.
Планируйте день с вечера. Так ваш мозг успеет подготовиться к предстоящему объему работы и сам поможет вам в организации дня.
. Чем раньше начнете, тем быстрее закончите, без спешки и ненужных волнений.

Не дайте быту захватить вас. Научившись правильно распределять время и силы, вы сможете не только умело вести хозяйство, но и приятно проводить время в кругу семьи и друзей.

16 марта 2014, 12:53

Все мы иногда жалуемся на нехватку денег. Но если не полениться и тщательно посчитать свои траты, то окажется, что немалые суммы мы пускаем на ветер и даже не замечаем этого. В итоге нет денег, но и нет удовлетворения от их использования. Хотите ли узнать, каковы источники экономии в Как сохранить деньги, не ухудшая качества жизни? Читайте далее, и вы найдете много полезных советов.

Каковы источники экономии в домашнем хозяйстве?

Для начала давайте разобьем траты на основные группы:

  • Различные покупки.
  • Расходы на питание.
  • Траты, связанные с содержанием автомобиля.
  • Расходы на связь и банковские услуги.

Теперь давайте остановимся на каждой группе подробнее.

Как уменьшить счета за коммуналку?

Правила экономии в домашнем хозяйстве можно начать с уменьшения такой большой статьи расходов, как платежи за свет, воду, газ. Воспользуйтесь этими советами:

  • Поменяйте старые на энергосберегающие люминесцентные. Если есть возможность, то лучше всего сразу переходить на светодиодные.
  • Когда компьютер вам не нужен, не переводите его в спящий режим, а выключайте полностью.
  • Неиспользуемые бытовые приборы даже в отключенном виде нужно вытягивать из розетки, поскольку они продолжают потреблять небольшое количество электроэнергии. Чтобы не возиться каждый раз с десятком вилок, воспользуйтесь и отключайте всю технику одной кнопкой.
  • Регулярно проводите чистку кондиционера, водонагревателя, размораживайте холодильник. В запущенном состоянии они гораздо менее эффективны и потребляют много электричества.
  • Для экономии воды поставьте специальные насадки на кран и душ, которые уменьшают ее поток. Всегда чините сантехнику, чтобы она не протекала.
  • Когда чистите зубы, набирайте воду в стаканчик, а не оставляйте ее открытой. Помните, это бережет не только деньги, но и природные ресурсы.
  • Если в вашем унитазе нет регуляции объема воды для слива, поместите в бачок бутылку с водой. Так его объем уменьшится, и вы не будете перерасходовать жидкость.
  • Если у вас неутепленный дом, старые окна и двери, то большая часть расходов на отопление пойдет на ветер в прямом смысле. Щели возле окон, в местах, где коммуникации заходят в дом или квартиру, также являются источником потери тепла.
  • Возможно, для вас будет выгоднее не оплачивать коммуналку по средним тарифам, а поставить счетчики.

Покупаем с умом

Ненужный хлам и неоправданные расходы — со всем эти борется домашняя экономия. Техники, которые помогают избежать ненужных трат:

  • «Переждать». Не следуйте импульсу «Купи!», который появляется у вас в голове в магазине. Подождите хотя бы день перед тем, как устремиться на кассу. За это время вы трезво оцените, нужна ли вам та или иная вещь.
  • «Список покупок» — говорят, что все уловки маркетолога бессильны перед мужчиной со списком, где написано, что купить. Здесь стоит поучиться у сильной половины человечества и не поддаваться соблазнам.
  • «Сделает ли меня эта вещь счастливее?» - задавайте себе такой вопрос при покупке. Это действительно то, на что вы хотите потратить кровно заработанные деньги или просто сиюминутное желание?

Как питаться вкусно и недорого

Каковы источники экономии в домашнем хозяйстве, если у вас большая часть денег уходит на еду? На самом деле их много:

  • Придумайте меню на неделю, распишите, какие продукты вам нужны, и закупите их раз в неделю. В идеале стоит пойти на рынок, там многие товары дешевле.
  • Даже если финансы заливаются, как соловьи, это не означает, что нужно есть только макароны. Можно сделать вкусные и питательные блюда из курицы, картофеля, круп.
  • Готовьте обед на работу дома, это гораздо дешевле, и так вы сможете перекусывать здоровой пищей.
  • Урежьте расходы на посещение кафе и ресторанов. Сегодня есть много пошаговых рецептов, с которыми вы сможете почувствовать себя шеф-поваром. Если уж совсем не хочется стоять у плиты, то можно накрыть стол дома блюдами, купленными в кулинарных отделах гипермаркетов.
  • Откажитесь от фастфуда, продуктов быстрого приготовления, снеков и сладостей. Эта пища только способствует ухудшению вашего пищеварения и пустой трате денег.

Четырехколесный друг - польза или бесконечные расходы?

Отвечать на этот вопрос приходится каждому автомобилисту, ну а мы лишь предложим советы о том, как экономить в домашнем хозяйстве, если у вас есть свой транспорт:

  • Многие исследования доказали, что на расход горючего влияет не только сезон, качество дороги, тип маршрута (по городу или за городом), но и стиль вождения. Причем этот фактор часто перевешивает остальные. Резкие ускорения и торможения, рывки с места значительно увеличивают «аппетит» авто. Плавная, аккуратная езда - это не только экономия топлива, но и безопасность и комфорт.
  • Поддерживайте автомобиль в исправном состоянии. Не ленитесь проходить своевременное техобслуживание. Если вы в состоянии выполнить базовые его элементы сами - то это очень выгодно, за год вы сэкономите кругленькую сумму.
  • Инвестируйте деньги в специальные присадки, которые улучшают работу двигателя и помогают экономить топливо.
  • Найдите попутчиков, чтобы уменьшить расходы, если вы часто ездите в одиночестве. Сейчас это легко сделать с помощью специальных веб-сайтов и приложений.
  • Если нет острой необходимости - пройдитесь пешком или воспользуйтесь общественным транспортом.

Вот еще несколько хитростей, которые улучшат состояние семейного бюджета:

  • Если вы не пользуетесь стационарным телефоном, то отключите его. То же самое касается кабельных и спутниковых каналов, которые вы не смотрите.
  • Подсчитайте расходы на мобильную связь — возможно, есть более выгодные тарифы. Не переплачивайте за услуги, которыми не пользуетесь или которые не сильно нужны: мелодия на гудок, подписки с прогнозом погоды и т. д.
  • Оцените, какие расходы вы несете в связи с использованием банковских услуг - здесь тоже порой можно найти более выгодное предложение. Знание тарифов финансового учреждения позволит избежать ошибок, которые дорого обойдутся. Взвешенно подходите к взятию кредита - внимательно читайте все пункты договора и обращайте внимание на комиссии. Например, если у вас кредит на 24 месяца, и ежемесячно вы платите всего 3 % от стоимости товара (пример из реально существующей программы кредитования), то за покупку вы в конечном итоге переплатите 72 %.

Теперь вы знаете, каковы источники экономии в домашнем хозяйстве. На самом деле это лишь малая их толика, но попробуйте применить данную информацию, и вы будете приятно удивлены результатом.  

Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание

В се богатые люди , которые встречались мне в жизни, умели экономить и рационально использовать имеющиеся в их распоряжении ресурсы. Они никогда не тратили деньги, не задавшись предварительно вопросом: а что мне это даст? И наоборот, те люди, которые явно имели проблемы с финансами и часто просили в долг, руководствовались принципом «живем один раз и на широкую ногу».

Экономия ради самой экономии - дело неблагодарное и беспощадное. Экономить надо ради того, чтобы освободить денежные ресурсы для более важных целей, чем забитые полки холодильника. А первым шагом к разумной экономии должен стать учет имеющихся финансовых ресурсов.

Невозможно разумно распоряжаться своими деньгами, если неизвестна точная сума доходов и расходов. Поэтому, если мы приняли решение пойти по пути разумной экономии на питании, то надо точно знать, сколько именно семья тратит в месяц на продукты, и какой процент составляет эта сумма от общесемейных доходов.

Думаю, что не стоит ставить себе цель снизить, допустим, расходы на питание до какой-то определенной суммы. Гораздо разумнее ставить себе цель снизить процент расходов на питание. А это достигается двумя путями:
- за счет снижения расходов;
- за счет увеличения доходов.

Какой из этих путей предпочтительней лично для Вас - выбирайте сами. Расходы на питание не должны превышать 30% от общих доходов. Оптимально - до 20%. Если меньше 10%, то можно только позавидовать Вашим доходам.

Учет расходов надо вести хотя бы месяца два-три, чтобы получить представление о том, откуда приходят и куда уходят деньги. Даже если вы думаете, что приблизительно представляете себе этот процесс, то вас ждет масса сюрпризов. Например, вы удивитесь, сколько лишних денег может уходить на разные сладости и ненужности, вроде шоколадок, чипсов, скромных посиделок в кафешках и т.д. Когда я начала вести учет, то была буквально шокирована размером графы: «Еда вне дома». Потом в течение нескольких месяцев старалась залатать эту черную дыру, в итоге цифра в ней уже не выглядит такой пугающей.

Ну а потом, после знакомства с реальностью, можно приступить к планированию семейного бюджета и конкретным задачам: где сократить, а где добавить.

Учет можно вести разными способами: по старинке в бумажном виде или с помощью компьютерных программ.

Помню, в детстве у моей мамы была специальная тетрадка, в которую она скрупулёзно вносила все траты. Потом в конце месяца все подсчитывала и выносила вердикт. Как правило, он начинался со слов: «Все пропало, по миру пойдем….» А заканчивался словами: «Несмотря на безумные траты нашего папы, мне в этом месяце удалось отложить столько-то».

Сейчас время изменилось, вместо тетрадок в клеточку пришли таблицы в Excel и специальные программы для ведения домашней бухгалтерии. Вот по этой ссылке можно посмотреть обзор таких программ и выбрать подходящую.

Лично я в разные годы пользовалась вот этими программами:
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accounting

В принципе они по функциям похожи, переходила из одной в другую только из-за того, что надоедала первая. Поэтому раз в год меняла. Первая - онлайн (зато самая многофункциональная). А две вторые можно устанавливать у себя на компьютере.

В любом случае главное не форма, а ее содержание. Учет всех расходов и доходов - дело нудное и кропотливое, но очень эффективное и полезное.

Нужно ли экономить на питании?

Эта тема родилась из одного разговора около песочницы, в котором участвовали четыре молодые мамы. Пока детишки лепили куличики, мы обсуждали очень животрепещущий вопрос: кто сколько тратит денег на еду? У всех у нас был опыт ведения домашнего хозяйства и свое видение этой проблемы. Каждый считал, что именно его подход к распределению семейного бюджета является самым правильным и убеждал в этом других.

Мама Егора жаловалась на кризис и на вечную нехватку денег. Необходимые платежи и оплата счетов съедали практически все заработанные деньги, так что на еде приходилось экономить. Например, фрукты покупались только один раз в неделю, а основу питания составляли макароны, каши и картофель. Признаться, мы были поражены этим признанием, так как внешне семья производила впечатление финансово благополучной: две новые машины, дорогая одежда и игрушки для ребенка, прекрасный ремонт. Хотя, как выяснилось, именно оплата кредитов за эти машины и новую встроенную кухню требовала львиную долю семейного бюджета. А на тот мизер, что оставался, семья и жила.

Мама Матвея сразу заявила, что она деньги на питание не экономит и нам не советует. Она собирается дать своему ребенку все только самое лучшее и дорогое, и никогда ничего не пожалеет для своего мальчика. У них в доме всегда есть свежие фрукты, мясо, копченая колбаса и красная рыба, дорогие сорта сыров. Правда, не все успевает съедаться и многое выбрасывается. И совсем не получается откладывать деньги на решение наболевшего жилищного вопроса: они живут вместе со свекром и свекровью в двухкомнатной хрущевке, а у свекра еще и серьезные проблемы с алкоголем… Но семья руководствуется девизом «Живем только один раз» и в вопросах питания действительно ни в чем себе не отказывает.

Мама Ани посетовала на то, что денег на питание уходит слишком много. Особенно на всякие «ненужности», вроде сладкого, чипсов, шоколадок. Стоит только мужу пойти куда-нибудь вместе с детьми, как на такую вот ерунду будет растрачена почти вся сумма, которую она выделяет на питание на целую неделю. Кроме того, муж очень привередлив в еде. Например, он наотрез отказывается есть овощные супы и каши. Для него мясо должно быть обязательно каждый день и как минимум на обед и ужин. А само мясо ни в коем случае не в виде фарша или нарезанных кусочков, а большим бифштексом. Эти же пищевые привычки начал перенимать и старший сын. Так что, как она ни старается, никакой экономии не получается.

Я рассказала о том, что уже не первый год веду домашнюю бухгалтерию и всегда точно знаю, сколько денег у нас в семье уходит на питание. Я стараюсь держать эту сумму в пределах 20-25 % от нашего общего семейного дохода. Если доходы в каком-то месяце радуют, то и мы себя балуем. Ну а если значительно уменьшаются, то я способна целую неделю кормить всю семью вкусно и разнообразно на 30 $ (менее 1000 росс. руб). Правда, девочки мне не поверили. Они в один голос заявили, что на такую сумму можно кормить только макаронами с картошкой, а о вкусе и разнообразии точно можно забыть. Сколько я их не убеждала, что это более чем реально, сколько не приводила примеров, они были настроены скептически.

Уже прошло несколько месяцев, а этот разговор все не шел у меня из головы. В нашем обществе не принято открыто обсуждать свои доходы и проблемы с финансами. Можно сколько угодно убеждать окружающих, что в этих вопросах в семье все в порядке, но если это не так, то страдает от этого, прежде всего, сама семья. Я не возьму на себя роль финансового гуру и не буду говорить о деньгах вообще. Я хочу поговорить только об одном из аспектов - о деньгах на питание. В этом вопросе у меня есть и опыт, и навыки и определенные успехи.

Проблем с деньгами не бывает только в одном случае: при их неограниченном количестве. Например, если у вас есть Волшебная тумбочка, в которой деньги появляются сами собой. Или добрая фея-крестная, которая дает столько денег, сколько захочется. Но, как правило, наши ресурсы ограниченны и имеют определенный источник дохода: зарплата, доход от бизнеса, пенсия, помощь родителей, доход от ренты, пособие и т.д.

Вместе с тем, возможности окружающего нас общества потребления ограничений не имеют. Чем больше у нас денег, тем больше соблазнов и искушений их потратить. Это только на первый взгляд кажется, что расходы на питание могут иметь ограничение возможностями человеческого организма и аппетита. Трюфели, фуагра и запечённые соловьиные язычки - это еда не для голодных, а для богатых. Вам знакомо изречение: «Чем больше денег, тем больше их не хватает»? И это правда: если не контролировать расход денег, то, вне зависимости от размера дохода, их всегда будет мало.

Зачем экономить деньги на питание?

Во-первых , сэкономленные на еде деньги можно потратить на более нужные и важные вещи. Например, на решение жилищного вопроса, развитие собственного бизнеса, обучение детей, здоровье, отпуск и т.д. Очень печально, если самым важным приоритетом в семье является «вкусно поесть, ни в чем себе не отказывая». Может, пусть лучше ваш ребенок сегодня будет есть хека, чем семгу, зато завтра учиться в Оксфорде? Или вы сами несколько лет откажете себе в красной икре и сыре с плесенью, зато сможете купить дом своей мечты? Если же вы полагаете, что можете позволить себе исполнение любых желаний без ограничений, то передавайте привет доброй фее-крестной.

Во-вторых , переход семьи на экономное питание означает одновременный переход и на более здоровое питание. Например, отказ от копченой колбасы, шпротов, магазинных полуфабрикатов принесет только пользу организму. А увеличение в рационе количества таких доступных овощей, как капуста, морковь, свекла, лук и т.д. будет одобрено любым диетологом. Кроме того, отказ от употребления мяса хотя бы два дня в неделю, введение в меню вегетарианских дней приветствуется не только религиозными ортодоксами и вегетарианцами, но и врачами. Экономия на питании - это не употребление некачественных продуктов. Экономия на питании - это выбор качественных продуктов по разумной цене.

В третьих , умение экономить и кормить семью на ограниченную сумму - очень важный и нужный навык для любой хозяйки. Дай нам всем Бог, чтобы мы никогда не знали нужды, чтобы опыт наших бабушек, прошедших через тяжелое военное время, или наших мам, умудрившихся поднять свои семьи в тяжелые 90-е, никогда нам не пригодился. Будем надеяться, что впереди у нас безоблачное будущее, без кризисов и потерь. Но умение экономить и сохранять в малом - залог нашей уверенности в том, что мы справимся и с большим. Если вы умеете экономить и разумно расходовать имеющиеся деньги, то вас не страшат внезапные финансовые кризисы, связанные с болезнями, потерей работы, падением уровня доходов и т.д. Потому что есть уверенность в своих силах, а это - залог успеха.

На чем экономить нельзя?

- На качестве продуктов. Внимательно изучаем сроки годности и внешний вид продуктов. При малейшем сомнении отказываемся от подозрительного.

- Нельзя экономить на здоровье. В рационе должны быть свежие овощи, фрукты, продукты, богатые белком. Если полностью перейти на макароны с картошкой, то на лекарства в последующем придется потратить еще больше, чем на такую «иллюзорную» экономию.

- На мелких и редких удовольствиях. Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, то так тому и быть. Чем реже, тем больше радость от такого баловства.

Как можно экономить:

- На замене магазинных полуфабрикатов домашними. Сокращаем до возможного минимума потребление сосисок, колбас, пельменей, рыбных палочек и котлет, готовых кур, соусов и майонезов, салатов, каш-пятиминуток, готовых блинчиков, печенья, конфет и др. сладостей. Вместо этого больше готовим самостоятельно: супы, запеканки, салаты, каши, паста, разнообразные подливки и соусы, пироги, манники, шарлотки и другие дешевые, вкусные и полезные блюда.


Сосиски или бифштекс?
- На исключении продуктов из категории «баловство» и перекусах: чипсах, булочках, сухариках, бутербродах между основными приемами пищи.

- На рациональном использовании уже купленных продуктов. Ничего не выбрасываем! Испортившийся в холодильнике продукт воспринимаем как немое свидетельство своим плохим хозяйским способностям: или вы не умеете покупать в соответствии с потребностями, или не умеете готовить.

Черствый хлеб превращается в сухари, гренки, панировочные сухари, посыпки для гратенов.
. Из вчерашнего молока делается творог.
. Пропадающий кефир пойдет в тесто для блинов.
. Большинство готовых блюд (кроме салатов) прекрасно хранятся в морозилке.
. Вчерашняя несъеденная каша добавляется в сегодняшние супы, котлеты, запеканки.
. «Лишние» овощи замораживаются до лучших времен.
. Из маленьких кусочков всякого-разного, оставшихся в холодильнике, получаются прекрасные начинки для пиццы и пирогов.
. Маринады из-под огурцов и помидор - основа для рассольников и борщей, в них можно тушить мясо.
. После жарки мяса оставшийся сок и жир превращаются в основу для соусов и т.д.

- На питании вне дома. Максимально сократить перекусы в кафешках и других заведениях общепита. Домашняя еда и вкуснее, и полезнее, и дешевле. Можно брать на работу «ссобойки». Да, для этого придется больше готовить дома и самоорганизоваться в планировании завтрашнего обеда. Но экономия будет очевидна. Для этого нужно специально купить контейнеры и термосы, в который можно приносить с собой любые блюда: от супов до салатов.


Шарлотка или конфета?
- Овощи и фрукты покупаем только по сезону. Никакой свежей клубники в феврале или хурмы в августе. Польза и вкусовые качества тепличных зимних помидоров вызывают большое сомнение, а удар по кошельку наносят ощутимый. Покупать нужно то, что выросло под солнышком. Зимой это овощи и фрукты длительного хранения: свекла, капуста, морковь, лук, чеснок, картофель, сельдерей, яблоки, апельсины, бананы, хурма. Летом выбор намного шире.

- Морозилка - наш друг. Не покупаем замороженные овощи, зелень, ягоды и фрукты. Не ленимся, а заготавливаем все это самостоятельно летом и осенью. Если есть желание и возможность, самостоятельно собираем и сушим/замораживаем грибы и ягоды. Активно используем закатки, маринование и соление на зиму.

- Перед походом в магазин составляем меню на неделю. На его основе - список продуктов и покупаем только по нему. Это самый верный способ не купить что-нибудь лишнее и ненужное!

- Интересуемся ценами в каждом магазине на аналогичные продукты и предпочитаем те, в которых дешевле. Если закупка происходит раз в неделю, то лучше всего выбирать большие продовольственные магазины с более доступными ценами. Даже если такой магазин находится далеко от вашего дома, расходы на бензин окупятся за счет большого объема покупок.

- Изучаем акции и скидки. И не только цены, но и сроки годности продуктов по этим акциям. Если продукты могут быть съедены до истечения срока годности, то покупаем.

Перед покупкой изучаем соотношение реального веса продукта в упаковке и его стоимость. Нет никакого смысла платить за красивую и большую упаковку. Лучше предпочесть аналогичный товар, который на 30% дороже, но его на 50% больше.


Орехи или чипсы?
- Орехи, сухофрукты и семечки дешевле на развес , чем в упаковке.

- Стараемся сократить употребление мяса. Я не призываю полностью отказаться от употребления животных белков. Если хочется - они должны быть (хотя вегетарианцы и аскеты своим личным опытом доказывают, что без мяса прожить можно). Мясо обязательно должны быть в рационе детей, беременных женщин и людей, занимающихся физическим трудом. Но оно не обязательно должно быть каждый день. Несколько дней в неделю мясо можно заменить на другие продукты, богатые белком: рыбные, бобовые или молочные. И дешево и полезно.

- На покупных соках. Большинство соков, которые продаются в наших северных магазинах в пакетах, сделаны из порошкового концентрата. Исключение могут составлять томатный, яблочный и березовый соки (их в наших широтах часто разливают по банкам в первозданном виде). Дешевле и полезнее для здоровья варить компоты из замороженных летом фруктов и ягод.

В следующих публикациях мы подробнее расскажем о разумной экономии на питании. Поделимся способами и приемами экономии, доступными рецептами. Узнаем о том, как планировать семейный бюджет, как определять необходимую сумму расходов на еду в неделю. Расскажем о личном опыте экономии, собственных успехах и результатах.

А Вы знаете сумму, которая уходит в Вашей семье на питание?